Rostlinná výrobaKořeny ve voděhydroponické poradenství z praxeObjednat konzultaci

Stévie · vlastní pěstování · připravovaná nabídka

Stévii nechceme jen přeprodávat. Chceme jí rozumět.

Pěstujeme stévii sladkou (Stevia rebaudiana), opakovaně jsme ji vegetativně množili a nyní budujeme kulturu, u které chceme vytrvat. Prvním reálným produktem budou zdravé živé rostliny. Lyofilizace, drcení listů a příprava nálevů jsou další směry, které teprve technologicky i právně ověřujeme.

Co připravujeme ↓Nejčastější otázky

Dlouhodobá práce

Od prvních bylinek k cílenému pěstování stévie.

Stévie není náhodný nápad přidaný do nabídky. Objevovala se už při našich dřívějších pokusech s bylinkami a několikrát jsme ji znovu rozpěstovali. Teď se jí věnujeme cíleněji.

Zajímá nás celý postup: kondice matečných rostlin, vegetativní množení, zakořenění, růst, sklizeň listů a následné zpracování. Stejně jako u hydroponie nechceme doporučovat něco, co jsme sami nevyzkoušeli v praxi.

Vývoj krok za krokem

Co je skutečnost a co je zatím plán.

  1. 01
    Nyní

    Pěstování a množení

    Pracujeme s vlastními rostlinami a sledujeme, jak spolehlivě je udržet zdravé a opakovaně množit.

  2. 02
    Připravujeme

    Nabídka živých rostlin

    Spustíme ji až s aktuální fotografií, dostupností, velikostí, konečnou cenou včetně DPH a jasným způsobem předání.

  3. 03
    Ověřujeme

    Lyofilizace listů

    Máme zkušenost s lyofilizací a chceme porovnat chuť, vůni, zbytkovou vlhkost, skladovatelnost a vhodné balení stévie.

  4. 04
    Vývojový směr

    Vločky pro teplý nebo studený nálev

    Hrubší drcení listů může být zajímavé pro přípravu sladce chutnajícího nálevu. Před nabídkou ověříme dávkování, stabilitu, hygienu i zákonné označení.

Vývoj, ne hotový slib

Prášek do jogurtu a smoothie je zajímavá myšlenka. Zatím však ne hotový výrobek.

Jedním z našich cílů je lyofilizované listy jemně rozdrtit a prověřit jejich použití v potravinách. Na webu o tom budeme průběžně zveřejňovat výsledky, ale dnes tento prášek nenabízíme ani jej neoznačujeme jako schválené sladidlo.

Celé listy stévie a prášek z listů nejsou totéž co steviol-glykosidy E 960. Podle stanoviska SZPI je doložené potravinářské použití sušených listů omezené zejména na čaje, bylinné směsi určené k nálevu a samotné nálevy. Každý nový výrobek proto nejprve posoudíme podle jeho skutečného složení a zamýšleného použití.

Stanovisko SZPI ke stévii a steviol-glykosidům ↗
01

První plánovaná nabídka

Živé rostlinky stévie.

Nabídka ještě není aktivní. Jakmile budeme mít zdravé rostliny navíc, zveřejníme skutečné fotografie, velikost, dostupnost, cenu včetně DPH a možnosti předání nebo dopravy. Nechceme přijímat objednávky na něco, co ještě neumíme spolehlivě dodat.

Mám zájem o budoucí nabídku →

Odpovědi bez zbytečného dopisování

Nejčastější otázky ke stévii.

Stránku budeme doplňovat podle skutečného vývoje pěstování. Co už víme, zveřejníme zde. Individuální řešení pěstování patří do placeného poradenství.

Prodáváte už rostlinky stévie?

Ještě ne. Budujeme vlastní zdravou matečnou kulturu a nabídku spustíme až ve chvíli, kdy budeme znát dostupnost, velikost rostlin, cenu a způsob bezpečného předání nebo dopravy.

Jak stévii množíte?

Stévii jsme opakovaně množili vegetativně. Přesné označení postupu doplníme podle dokumentace aktuální kultury; u zakořeňovaných částí výhonů se obvykle používá pojem řízkování.

Budete prodávat prášek ze stévie?

Drcení lyofilizovaných listů na prášek nyní chápeme jako vývojový záměr, nikoli jako hotový výrobek v prodeji. Před případným uvedením musíme ověřit technologii, stabilitu, značení i právně přípustný způsob použití.

Jsou listy stévie totéž co steviol-glykosidy?

Ne. Celý list nebo jeho prášek není totéž co purifikované steviol-glykosidy používané jako povolené potravinářské sladidlo E 960.

Jaké využití listů nyní prověřujete?

Vedle živých rostlin nás zajímá lyofilizace a hrubší drcení listů pro přípravu teplého nebo studeného nálevu. U každého budoucího výrobku nejprve ověříme chuť, dávkování, skladování, hygienu a legislativní podmínky.

Ověřené informační zdroje

Pro právní rozlišení listů stévie a steviol-glykosidů vycházíme ze stanoviska SZPI a z informací Evropské komise k novým potravinám. Před uvedením konkrétní potraviny ověříme aktuální pravidla pro její složení, použití, výrobu a označení.

Placené odborné poradenství

Nemusíte znovu platit za chyby, které už jsme vyřešili.

Pomůžeme vám vybrat vhodný systém, světlo, pěstební médium i provozní nastavení podle rostlin, prostoru a rozpočtu. U produkčních projektů řešíme také výsev, sklizeň, balení a praktickou proveditelnost.

  • konkrétní doporučení pro váš projekt
  • výběr vybavení bez vazby na jediný obchod
  • placená konzultace s týmem Rostlinná výroba
Objednat placenou konzultaci →