Prosinec 2020 · stavební buňka
Více místa pomohlo rostlinám. Současně jsme ale poprvé naplno narazili na zimu, izolaci, vodu a vlhkost.
Na pozemek MAGSY jsme umístili klasickou stavební buňku, přivedli do ní vodu a přesunuli tam pěstování.
V zimě jsme klimatizací udržovali alespoň 23 °C. Na nedostatečně izolovaných místech kondenzovala voda, takže se součástí vývoje stalo i řízení samotného prostoru.
Přívod vody v mrazu zamrzal. Vodu jsme proto někdy nosili a současně získali jasný provozní požadavek: stabilní zdroj vody, izolace a řešení kondenzace musí být součástí návrhu od začátku.
Klimatizace běžela naplno, abychom v buňce udrželi alespoň přibližně 23 °C.
Na nedostatečně izolovaných místech se srážela voda a ukazovala slabiny celé buňky.
Když přívod zamrzl, vodu jsme nosili nebo čekali, až po ránu znovu rozmrzne.
Systémové souvislosti
Aeroponický systém Amazon přiváděl živný roztok tryskami přímo ke kořenům, které měly ve vzdušném prostoru výborný přístup ke kyslíku. Při správném fungování proto rostliny rostly opravdu rychle.
Větší rostliny ale znamenaly také vyšší vlhkost v prostoru a výrazně větší objem kořenů. Cirkulace vzduchu, teplota vzduchu, vlhkost a teplota živného roztoku proto nelze řešit odděleně.
Právě provoz v zimní stavební buňce nám ukázal, proč návrh pěstírny musí počítat s klimatem, izolací, přívodem vody i budoucí velikostí rostlin ještě před spuštěním.
První okurky
Okurky se povedly a chutnaly opravdu skvěle. Současně se ale ukázalo, jak citlivě reagují na vysokou vzdušnou vlhkost.
Vytápěná stavební buňka v zimě, nedokonalá izolace a netěsnící dveře vytvářely velmi problematickou kombinaci. Ráno, když sepnula světla, se naměřená vlhkost blížila téměř 100 %.
Právě tady začalo být jasné, že úspěšné pěstování není jen otázka světla, hnojiva a vybraného systému. Stejně důležitý je celý prostor a schopnost udržet v něm stabilní teplotu, proudění vzduchu a vlhkost.
Souběžný provoz · říjen 2021
Vznik první skutečné pěstírny neznamenal okamžitý konec původní buňky. Zatímco v novém prostoru nabíhala výroba microgreens a testování dalších hydroponických systémů, ve stavební buňce dál dozrávaly plodiny. Fotografie z 13. října 2021 zachycují papriky a bohatou úrodu okurek.
Nová pěstírna už ale dostávala jiné zaměření: microgreens a ověřování systémů vhodnějších pro saláty. Provoz se tedy nepřestěhoval jedním dnem — jednotlivé směry se po určitou dobu překrývaly.
První obchodní myšlenka
K chilli papričkám a rajčatům jsme začali zkoušet také okurky. A právě tehdy se poprvé objevila myšlenka, jestli by se naše snaha nedala alespoň částečně proměnit v peníze.
První plán zněl jednoduše: budeme prodávat okurky a rajčata. Cíl byl přibližně 20 kilogramů rajčat týdně. Samotné vypěstování takového množství jsme nepovažovali za nedosažitelné. Mnohem méně jasné bylo, kdo by od nás rajčata pravidelně kupoval a za jakou cenu.
Byla to první chvíle, kdy vedle otázky „dokážeme to vypěstovat?“ začala stát také otázka „dokážeme to prodat?“
Placené odborné poradenství
Pomůžeme vám vybrat vhodný systém, světlo, pěstební médium i provozní nastavení podle rostlin, prostoru a rozpočtu. U produkčních projektů řešíme také výsev, sklizeň, balení a praktickou proveditelnost.
